กรมปศุสัตว์เปิดตัวไข่ “สุพรรณหงส์” ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยไข่ไก่ไทย ตรวจสอบย้อนกลับได้รายฟอง
กรมปศุสัตว์ เปิดตัวเครื่องหมายรับรองไข่ไก่ “สุพรรณหงส์” ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยของไข่ไก่ไทย โดยมุ่งควบคุมเชื้อก่อโรคสำคัญอย่าง ซาลโมเนลลา (Salmonella) ตั้งแต่ต้นทาง พร้อมนำเทคโนโลยีการพิมพ์รหัสบนฟองไข่ หรือ Egg Labeling มาใช้เชื่อมโยงระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) ถึงฟาร์มต้นทางได้เป็นรายฟอง หวังสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคและเพิ่มศักยภาพอุตสาหกรรมไข่ไก่ไทยสู่ตลาดที่มีมาตรฐานสูง
นายสัตวแพทย์ สมชวน รัตนมังคลานนท์ อธิบดีกรมปศุสัตว์ เป็นประธานในพิธีเปิดตัวโครงการ “สร้างความเชื่อมั่นในสินค้าเกษตรและอาหาร” กิจกรรมการสร้างเครื่องหมายการรับรองไข่ไก่ “สุพรรณหงส์” ณ โรงแรมอีสติน แกรนด์ พญาไท กรุงเทพฯ โดยมีผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน เกษตรกร และผู้ประกอบการเข้าร่วม
อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า การเปิดตัวเครื่องหมาย “สุพรรณหงส์” เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการยกระดับมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ไทย โดยเฉพาะด้าน Food Safety ด้วยการควบคุมและป้องกันเชื้อซาลโมเนลลาตลอดกระบวนการผลิต เพื่อให้ไข่ไก่ที่ผ่านการรับรองมีคุณภาพ สด สะอาด และมีมาตรฐานความปลอดภัยในระดับที่สามารถบริโภคแบบดิบหรือปรุงสุกน้อยได้อย่างมั่นใจ
จุดสำคัญอีกประการคือการนำ Egg Labeling มาใช้พิมพ์รหัสบนเปลือกไข่ เพื่อสนับสนุนระบบ Traceability ทำให้สามารถเชื่อมโยงข้อมูลกลับไปยังแหล่งผลิตได้ “รายฟอง” ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมคุณภาพและติดตามสินค้าได้ตลอดห่วงโซ่อุปทาน
ระบบดังกล่าวครอบคลุมตั้งแต่ ต้นน้ำ ได้แก่ ฟาร์มพ่อแม่พันธุ์ โรงฟัก และฟาร์มไก่ไข่ที่ได้มาตรฐาน ไปจนถึง กลางน้ำ ซึ่งเป็นศูนย์รวบรวมและคัดคุณภาพไข่ตามหลักสุขลักษณะ ก่อนเข้าสู่ ปลายน้ำ ผ่านสถานที่จำหน่ายสินค้าปศุสัตว์ที่ได้รับการรับรอง “ปศุสัตว์ OK” ทั่วประเทศ
ภายในงานยังมีการจัดนิทรรศการแสดงเส้นทางการผลิตไข่ไก่ปลอดภัย ตั้งแต่การจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการพิมพ์รหัสบนฟองไข่ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ ตลอดจนขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐาน พร้อมการเสวนาวิชาการด้านมาตรฐานไข่ไก่และความปลอดภัยอาหาร รวมถึงการสาธิตการปรุงอาหาร เพื่อให้ผู้บริโภคและผู้ประกอบการเข้าใจระบบการผลิตและมาตรฐานไข่ไก่มากขึ้น
กรมปศุสัตว์ระบุว่า จะเดินหน้าประสานความร่วมมือกับเกษตรกร ผู้ประกอบการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อพัฒนาสินค้าปศุสัตว์ให้มีคุณภาพ ปลอดภัย และสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้อย่างเป็นระบบ โดยเครื่องหมายรับรองไข่ไก่ “สุพรรณหงส์” เป็นอีกหนึ่งกลไกในการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาเพิ่มประสิทธิภาพการตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่การผลิต พร้อมสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค เพิ่มมูลค่าสินค้า และสนับสนุนศักยภาพอุตสาหกรรมไข่ไก่ไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดที่มีมาตรฐานสูงได้อย่างยั่งยืนก
